Gemüse

Eine scharfe Gemüsebeilage zu Curries.

Ein Schmorgericht mit verstecktem Gemüse. (* Ein Schulfreund eines Sohnes hat auf die Frage, ob er Fleischvögel möge, geantwortet: Ja, am liebsten Specht.)

Dafür nehme ich Kalbfleisch vom Rosenstück und schneide selber Würfel  von zwei mal zwei Zentimeter.

Eine wunderbare Beilage zu vielen singhalesischen und indischen Gerichten.

Kartoffeln und Lauch mögen alle, Gemüse und Kräuter können nach Belieben und Saison variiert und kombiniert werden.

Eine von hundert und mehr Möglichkeiten, ein Schweinsfilet in einen Teig zu verpacken.

Je nach Gemüsevorlieben können auch Rüebli, Kohlraben, Icebergsalat oder knackig gegarte Bohnen verwendet werden. Und wer mag, streut noch ungesalzene, geröstete Erdnüsse darüber. (Yam Nuea Yang)

Traditionell wird das Ragú nicht auf Spaghetti, sondern auf Tagliatelle angerichtet.

Die Resten werden von der Kindern in Sandwiches verzehrt.