Schweiz

Ein fruchtiger Wintersalat, der mit geräuchtem Rindfleisch oder einem Stück Käse zu einer Mahlzeit wird.

Dafür nehme ich Kalbfleisch vom Rosenstück und schneide selber Würfel  von zwei mal zwei Zentimeter.

Dank unserer Nachbarin, die in der näheren und ferneren Umgebung alle Pilzplätze kennt, kommen wir in den Genuss solcher Köstlichkeiten. Merci, Brigitte!

Eine schnelle Frucht-Tarte, die auch mit Aprikosen gut schmeckt.

Kartoffeln und Lauch mögen alle, Gemüse und Kräuter können nach Belieben und Saison variiert und kombiniert werden.

Ein typisches Schweizer Gericht. Schmeckt auch gut zum (Kater-)Frühstück mit einem Spiegelei!

Geschnetzeltes Kalbfleisch mit Champignons an einer Rahmsauce

Eine alte Dame, die neben uns wohnte, buk diese Roulade jeweils zu den Geburtstagen ihrer Enkel und unserer Kinder. Als wir wegzogen, gab sie mir das Rezept mit. Ihr Name war Carmen.

Eine von hundert und mehr Möglichkeiten, ein Schweinsfilet in einen Teig zu verpacken.