Poulet à l'orange Es lohnt sich, die Hühnerschenkel vom Metzger entbeinen zu lassen. Das Fleisch bleibt saftiger und die Haut wird schön knusprig.
Pollo tonnato Eine preiswertere Version des italienischen Klassikers. Unbedingt frühzeitig zubereiten, weil das Auskühlen und Liegenlassen in der Sauce Zeit braucht!
Pouletbrust mit Speck und Äpfeln Ein Rezept von Brigitte, die meint es sei von mir (ich hab es auf einer Karte in ihrer Schrift!).
