Ein herb-süsses Schmorgericht.
Pro Person:
1 Pouletschenkel, ohne Haut, halbiert
Salz, Pfeffer
1 EL Olivenöl
Hühnerteile würzen und im heissen Öl rundum gut anbraten.
zum Fleisch geben, Hitze reduzieren, etwas einkochen lassen
1 Zitrone, gewaschen
längs vierteln, in dünne Scheiben schneiden, zum Fleisch geben
3 EL Honig
3 EL Sojasauce
1/2 dl Wasser
Dazugeben, Pfanne zudecken, und alles mindesten 30 Minuten schmoren, bis die Pouletteile durchgekocht sind. Evt. mehr Wasser dazugiessen.
Dazu passen Reis, Couscous oder Pasta, die viel Sauce aufnimmt, und Gemüse (auf dem Foto mit Fregola sarda und Ratatouille).