Mediterran

Klassischer Sommersalat aus Südfrankreich

Es lohnt sich, den geraffelten Blumenkohl mindestens zwei Stunden zu marinieren. Am zweiten Tag schmeckt er fast noch besser.

Eine Cataplana ist eigentlich ein portugiesicher Kochtopf. Wir nennen den Fischeintopf, den man darin kocht so und benutzen fürs Garen den Wok.

Eine wunderbare Alternative zu Taboulé, als Salat oder als Beilage zu Grilliertem.

Eine sommerliche Beilage zu Grilladen.

Ein fruchtiger Wintersalat.

Ein Rezept von Simone für ein  farbiges Gericht, hier nicht auf dem Backblech sondern im Bratschlauch.

Das Mittelmeer im Suppenteller!

Ein mediterranes Gemüsegericht, das auch lauwarm gut schmeckt.