Familien-Klassiker
1/2 - 1 l Bouillon
aufkochen
pro Person:
1 Pouletbrust
In der heissen Bouillon kochen, danach auskühlen lassen (am besten in der Bouillon, so bleibt das Fleisch saftiger).
1 Becher Sauerrahm
1 Orange (Saft)
5 EL Mayonnaise
1-2 EL Currypulver (Madras)
Salz, Pfeffer
1 Tasse Bouillon
alle Zutaten zu einer sähmigen Sauce verrühren
Die gekochten Pouletbrüste kleinschneiden, mit der Sauce mischen.
je nach Vorliebe:
Eisbergsalat
Gurke
Melone
rüsten, schneiden, auf grossen Tellern anrichten und den Pouletsalat dazugeben