Eine sommerliche Beilage zu Grilladen.
200 g Couscous
Nach Packungsangabe zubereiten, auskühlen lassen.
1 Gurke
schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden
250 g Cherrytomaten
in kleine Stücke schneiden
1 Zwiebel
grob hacken
1 Bund glatte Peterli
in Streifen schneiden
1 Zitrone, Saft
5 EL Olivenöl
beifügen, alles gut mischen
Salz, Pfeffer
würzen
einige Pfefferminzblätter
Nach Belieben fein schneiden und daruntermischen.
- Passt wunderbar zum algerischen Huhn!
- Werden normale Tomaten verwendet, eventuell Kerne entfernen.
- Statt Peterli Koriander verwenden.
- Peperoni oder/und Peperoncino dazugeben.