Der Aufwand die Cherrytomaten zu schälen lohnt sich!
500 g süsse Cherry-Tomaten
In eine hitzebeständige Schüssel legen, mit kochendem Wasser übergiessen, ein paar Minuten stehen lassen, dann schälen und achteln.
3 EL Butter
in einer weiten Pfanne schmelzen
1-2 Peperoncini, gehackt
2-3 Knobli, gehackt
in der heissen Butter sanft dämpfen, dann die gehackten Tomaten beigeben
1 Zitrone
Schale fein abreiben, Saft auspressen, zur Sauce geben
würzen
500 g Scampi (roh, geschält)
in Stücke schneiden, 5-10 Minuten mitkochen
750 g Pasta
in Salzwasser al dente kochen, knapp abtropfen
Die Tomaten-Scampi-Sauce über die Pasta verteilen.
1 Zitrone, Schale
1 Bund Basilikum, gehackt
darüber streuen