Ein Festessen für Kinder.
5 dl Bouillon
2 EL Tomatenpürée
1 EL Paprika, mild
zusammen in einem grossen Topf aufkochen, Hitze reduzieren
3-6 Rüebli
schälen, in Scheiben schneiden, in die Sauce geben
pro Person:
1-1 1/2 Cervelats
schälen, längs halbieren, in Scheiben schneiden, ebenfalls in die Sauce geben
nach Belieben:
3-6 Kartoffeln
schälen, in Stücke schneiden, in die Sauce geben
1 grüne Peperoni
rüsten (weisse Häute herausschneiden), waschen, in Streifen schneiden, in die Sauce geben
Alles gut durchmischen, Deckel auflegen und 20-30 Minuten köcheln lassen.
1/2 Bund Peterli
waschen, hacken, über den Eintopf streuen
Mit Reibkäse und gebratenen Spätzli servieren.