Ein malayisches Curry nach einem Rezepte von Alvins Mutter.
2 EL Sesamöl
2 Knobli, halbiert
im heissen Öl anbraten
6 Pouletschenkel, halbiert oder 750 gr Pouletbrust in Stücken
rundum anbraten
1 grosse Zwiebel, gehackt
dazugeben, kurz mitbraten
1 TL Salz
2 EL scharfes Currypulver
würzen
6 Kartoffeln in Würfeln
beifügen, umrühren
2.5 dl Kokosmilch
1 dl Weisswein
dazugiessen, mindestens 45 Minuten bei tiefer Temperatur schmoren,
mit Salz und Currypulver abschmecken
Mit Basmatireis und Chutney servieren.