Eines von unzähligen Dhal-Rezepten! Der Spinat gibt dem Gericht etwas Farbe. Die Menge ist grosszügig berehnet, weil aufgewärmter Dhal mit einem Spiegelei eine wunderbare (Kater)-Mahlzeit ergibt.
1 EL Ghee oder Öl
erhitzen
dünsten
300 g rote Linsen
dazugeben
3 Würfel TK-Spinat
etwas antauen lassen und grob hacken, zu den Linsen geben
5 dl Wasser
dazugiessen, die Temperatur reduzieren
1-2 Chilies, entkernt, gehackt
10 Curryblätter
mitkochen
würzen, ca. 15 Minuten köcheln
2,5 dl Kokosmilch
dazugiessen, umrühren, weitere 10-15 Minuten köcheln
Salz
abschmecken
Koriandergrün, gehackt
darüberstreuen oder separat servieren